Vinos

Vino tinto elaborado con las varietales de Syrah, Petit Verdot y Graciano. Presenta un color violeta profundo con brillantes destellos de cereza y en nariz muestra complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a moras de bosque y cerezas maduras. Todo un excelente acompañante para platos de cocina mediterránea.

De aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados, se trata de un vino elaborado con las tres variedades que se cultivan en el Dominio de Valdepusa: Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

Vendimiado a mano, con una selección exhaustiva de los mejores racimos tanto en el campo como a su recepción. Se trabaja en una enología “personalizada”, de mínima intervención y sensible a las características únicas de este viñedo.

Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso‐calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292.

Este viñedo de Cabernet Sauvignon, fue el primero que se cultivó en Castilla-La Mancha, gracias a la hazaña de Carlos Falcó cruzó la frontera franco-española portando clandestinamente algunos brotes de esta varietal.

Vino tinto considerado uno de los mejores de la tradición viticultora manchega. Es un vino que causa sorpresa ya que no existen en Burdeos -tierra de origen de la Petit Verdot- tintos elaborados exclusivamente con esta uva.

Vino tinto de guarda, elaborado con las uvas procedentes de los viñedos de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Es un vino cuyo origen está en 1997, cuando Carlos Falcó, Michel Rolland y Julio Mourelle realizaron el assemblage del primer Emeritus, que llegó al mercado a finales de 2000.

Vino tinto elaborado a partir del viñedo pionero de Syrah en España, plantado 1991‐1992, en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa. Vino de larga vida de color rojo intenso apicotado, sedoso, de suave acidez y abundancia de taninos maduro.

Nuestro vino más premium, elaborado con las mejores varietales, siendo diferente en cada añada. Es un homenaje de Carlos Falcó a sus tres hijas, fiel al carácter que aportan los suelos calizos del Dominio de Valdepusa.

Vino tinto muy equilibrdo, en cuya elaboración se cuida el más mínimo detalle, seleccionando las mejores uvas del viñedo, impregnándose de notas de vainilla que avalan su crianza.

Las uvas procedentes de una selección de los mejores viñedos son fermentadas lentamente para obtener el máximo aporte de fruta al vino. Ideal para tomar con todo tipo de tapas, quesos y embutidos.

Envejecido durante 22 meses en barricas de roble americano y de color rojo rubí profundo, con matices granates. Aromas de fruta madura, con notas saladas.

Vino tinto muy equilibrado, de color rojo rubí intenso. Muy sabroso, con predominio de notas de vainilla que avalan su crianza.

Vino tinto elaborado mediante una Selección de las mejores uvas del viñedo, despalilladas al 100% para luego fermentar con sombrero de orujos flotantes y reservarlo durante 24 meses en barrica de roble americano.

Elaborado con vendimia nocturna, así se preserva al máximo el potencial aromático y las mejores características organolépticas de la uva, hasta su entrada en bodega.

Nuestro Cava Rosé ideal como aperitivo, ensaladas o postres. De color rosa elegante y aroma fresco. Burbuja fina y persistente. Aromas de frutos rojos de uvas mediterráneas. Bien equilibrado entre acidez y dulzor.

Un crianza de segundo año donde aplicamos el toque justo de madera en barricas de roble americano. Con uvas procedentes de viñedos arcillo-calcáreo y de una edad media de 20 años.